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SPEISEKARTE
(Stand 07.02.2012)
Die La Famiglia Speisekarte
Februar 2011
| ANTIPASTI |
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Carpaccio mit Rucola und Bergparmesan |
9,90 EUR |
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Vitello Tonnato |
11,00 EUR |
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Salat mit Gamberoni (3 St.) und Chili-Alioli |
9,90 EUR |
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Salat mit US-Rinderfiletspitzen 100g, grobe Senfsauce |
16,50 EUR |
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US-Rinderfilet-Tagliata 100g pur (Probierportion) |
14,50 EUR |
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Rote Bete-Carpaccio mit kalt geräucherter Entenbrust, Balsamico-Reduktion |
12,50 EUR |
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| PRIMI |
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ZUPPA |
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Stockis Paprika-Süppchen |
6,50 EUR |
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mit Gamba |
8,90 EUR |
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PASTA |
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Hausgemachte Gamba-Ravioli in unserem Bouillabaisse-Fond |
kl. 13,50 gr. 17,50 |
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Hausgemachte Aritschocken-Ravioli mit Salbei-Parmesanbutter |
kl. 10,00 gr. 15,00
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Pasta mit Kalbs-Rinder-Bolognese |
kl. 9,50 gr. 14,00 |
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Pasta mit Gambas, Aglio e Olio |
kl. 12,50 gr. 17,50 |
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| SECONDI |
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PESCE Fisch |
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gegrilltes Skrei--Filet, norwegischer Winterkabeljau (Wildfang, nur Januar-März) mit Prosecco-Senfschaum |
18,90 EUR |
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Fisch des Tages siehe Tafel |
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CARNE Fleisch |
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Burkhads "artgerechte" Perlhuhnbrust mi Rosmarin-Jus |
18,90 EUR |
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Pasta mit Rinderfiletspitzen und Gorgonzola-Rahm |
21,90 EUR |
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"Porchetta", artgerechter Schweinebauch, konfiert, kross gegrillt an grober Senfsauce |
16,50 EUR |
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| SECONDI SPECIALI 2011 Bistecche Selezione |
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Feinste irische Lammfilets, Thymianjus |
20,50 EUR |
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US- Rinderfilet "Choice Quality", artgerechtes Nebraska-Rind, mindestens 150 Tage Maisfütterung |
200g 29,00 EUR |
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| INTERMEZZI - Kleine Zwischengerichte |
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4 Stk. Gambas mit Chili-Aioli |
10,00 EUR |
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3 Stk. gegrillte Jacobsmuscheln, Safransauce |
12,50 EUR |
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Angegrillter Thunfisch (top Sushi-Qualität), Limetten-Ingweröl |
12,50 EUR |
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"Porchetta", artgerechter Schweinebauch, konfiert, kross gegrillt an grober Senfsauce, Probierportion nur Fleisch und Sauce |
8,90 EUR |
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Feinste irische Lammfilets, Thymianjus |
13,50 EUR |
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| DOLCI |
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Karamelisiertes Ananas-Carpaccio mit Orangensorbet |
7,50 EUR |
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Mohnparfait mit warmen Honig-Birnen |
7,50 EUR |
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Zabaione-Eis auf Campari-Orangenkompott |
6,50 EUR |
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Espresso-Crème-Brulée mit Vanille-Grappa-Sahne |
7,50 EUR |
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Tages-Tarte |
7,50 EUR |
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| FORMAGGI |
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Bio-Bergparmesan (24 Monate gereift) mit Olivenöl |
7,50 EUR |
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Ital. Käse mit Früchtesenf
Fontina, Bra und Parmiggiano Reggiano (Bio-Bergparmesan, 24 Monate gereift) |
9,90 EUR |
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Taleggio mit hausgemachter Chili-Marmelade |
5,50 EUR |
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Februarmenü 2011:
| I. |
Rote Bete-Carpaccio mit kalt geräucherter Entenbrust, Balsamico-Reduktion |
| II. |
Pasta des Tages |
| III. |
gegrilltes "Skrei"-Filet, norwegischer Winterkabljau mit Prosecco-Senfschaum
oder
Burkhards "artgerechte" Perlhuhnbrust mit Rosmarin-Jus
oder "Porchetta", artgerecher Schweinebauch, kontiert, kross gegrillt, an grober Senfsauce |
| IV. |
Karamelisiertes Ananas-Carpaccio mit Orangensorbet |
45,00 EUR
Zum Valentinstag empfehlen wir
Das Rosarote Valentin-menue
Dienstag, 14. Februar 2012
Salute mit Jimmys rosa Kir Royal &
Enzos roter Rose für die Dame
1.
Angegrillter rosa-roter Thunfisch (Sushi-Qualität)
in Limetten-Ingweröl
2.
Cuori Valentino
Rote Herz-Ravioli mit Tomaten-Büffelmozarellafüllung, Basilikumcreme
3.
Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust in Granatapfelsauce
4.
Schokoladen-Chili-Tarte mit roter Cassisfeige, Zabaione-Eis
46,50 pro Person
Getränke extra
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