Antipasti

Seit März 2010 Premiere in Bielefeld:
JAMÓN IBÉRICO PURO, 100% Bellota-Pata Negra

kl. Teller 9,90 EUR

Vitello tonnato

9,90 EUR

Carpaccio con rucola e parmigiano

8,90 EUR

Carpaccio di vitello Kalbscarpaccio in Ingweröl

11,50 EUR

Pescaccio di tonno Sashimi-Thunfisch-Carpaccio

12,50 EUR

Salat mit Gamberoni (3 Stk.) und Chili-Ajoli

9,90 EUR

Bio-Kalbsrückentranche mit Büffelmozzarella und Kirschtomatensalat

11,50 EUR

 PRIMI

    ZUPPA

Spargel-Cappuccino

5,90 EUR

    PASTA

Pasta mit Ziegenfrischkäse-Rucolapesto

kl.  8,50 EUR / gr. 13,50 EUR

Hausgemachte Ricotta-Mangold-Ravioli in zweierlei Sauce

kl. 10,00 EUR / gr. 15,00 EUR

Pasta "Bolognese di Ibérico" mit Bolognese vom Ibérico-Schwein

kl.  9,50 EUR / gr. 15,00 EUR

 SECONDI

    PESCE Fisch

Fisch des Tages - siehe Tafel oder auf Anfrage

    CARNE

Ibérico-Bäckchen in Tempranillo-Jus
(Schmorbraten in 19 Stunden bei 90ºC gegart)

16,50 EUR

Bio-Kalbsrücken-Scaloppine in Salbeijus

21,50 EUR

Pasta mit Pfifferlingen und US-Rinderfiletspitzen

19,90 EUR

 SECONDI SPECIALI 2010
 Bistecche Selezione
 BEST OF BEEF

Wagyu-Carpaccio mit Rucola und Parmesan - als Vorspeise

17,50 EUR

US - Rinderfilet vom Grill - 200g

27,50 EUR

Ibérico-Secreto mit Zitronen-Petersilienöl
"geheimes Filet", das Stück der spanischen Avantgarde-Küche

17,50 EUR

Weitere Fleischgerichte auf Anfrage oder auf der Tafel! Fragen Sie nach Wagyu-Fleisch!

Beilagen & Saucen zu Best of Beef: tagesfrische Gemüse,
Rotweinpefferjus

 DOLCI

Griechische Joghurt Panna Cotta mit Nebbiolo-Kirschen

6,50 EUR

Sorbet-Variation

5,50 EUR

Karamelisiertes Ananascarpaccio mit Limoncello-Sorbet

6,00 EUR

Erdbeer-Minzsalat mit Marsala-Eis

7,50 EUR

Weißes Valrhona-Schokoladenesi mit frischem Beerenmix

7,50 EUR

 Formaggi

Bio-Bergparmesan (24 Monate gereift) mit Olivenöl

6,50 EUR

Piemonteser Käse-Plato (Fontina, Bra, Raschera) mit Früchtesenf

9,90 EUR

Taleggio mit hausgemachter Chili-Marmelade

5,50 EUR